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Preparar las comandas en cocina y barra
Muestra qué hay que preparar en cada mesa y cuánto lleva esperando, y avisa a la sala cuando algo está listo.
Qué hace
Cada producto que se agrega a una cuenta, desde el POS o desde un pedido de la app aceptado en el portal, aparece al instante en la pantalla de comandas. Se agrupa por mesa y, dentro de cada mesa, por orden de llegada. No hace falta recargar.
Cada ítem pasa por tres estados: pendiente, en preparación y listo. Cocina los avanza con un toque, y en el POS la sala ve un punto de color junto a cada producto. Lo que lleva 10 minutos o más se marca como demorado, y desde los 20 minutos la tarjeta de la mesa se pone en rojo.
Las comandas se pueden imprimir en una impresora de tickets, a mano o de forma automática a medida que entran. Si algo sale mal, la sala puede pedir que se rehaga: el nuevo llega a cocina con el motivo, y el anterior queda como merma.
Cómo se usa
- 1
Abre la pantalla de comandas
En el portal del equipo toca «Comandas». Arriba ves cuántos ítems hay «por preparar» y cuántos están «demorados».
- 2
Lee cada mesa
Cada tarjeta dice «Mesa #» y los minutos de espera. Debajo aparece cada producto con su cantidad, la nota destacada (con las opciones elegidas, como el tipo de leche) y la hora del pedido.
- 3
Avanza el estado
Toca «Marcar en preparación» cuando empieces y «Marcar listo» cuando termines. El ítem listo sale de la pantalla.
- 4
Imprime si usas papel
Toca «Comanda» en una mesa para imprimir sus ítems, o activa «Impresión automática» para que cada ítem nuevo salga en papel apenas llega. Si una comanda ya se imprimió antes, sale marcada como «REIMPRESIÓN».
- 5
Prepara desde el POS
En el POS, el punto junto a cada producto indica el estado: vacío es pendiente, amarillo es en preparación y verde es listo. Tócalo para avanzarlo. Si hay varios en el mismo estado, usa «Todo en preparación» o «Todo listo».
- 6
Pide rehacer un producto
En el POS, toca el triángulo de advertencia junto a un producto que ya está en cocina. Escribe en «¿Por qué se rehace?» el motivo, por ejemplo «llegó frío», y toca «Rehacer». La cuenta sigue cobrando uno solo.
Ten en cuenta
- No hay estaciones separadas: cocina y barra ven la misma lista completa, con todo lo que hay que preparar en el local.
- Los ingredientes que se le quitan a un producto («sin …») se ven en el POS, pero no aparecen en la pantalla de comandas ni en la comanda impresa. Las opciones elegidas y las notas sí aparecen.
- Los estados solo avanzan: no se puede volver de listo a en preparación. Cuando cocina ya tomó un producto, la sala no puede cambiarlo en el POS. Tiene que rehacerlo o quitarlo, y si lo quita ya preparado, queda como merma.
- Rehacer se hace solo desde el POS y requiere el permiso para agregar o quitar ítems, que el rol Cocina no trae por defecto. El producto rehecho llega con la nota «Rehecho:» y la hora del pedido original, así que puede aparecer ya como demorado. Los rehechos se revisan en Reportes › Rehechos.
- La impresión abre una ventana del navegador. Si el navegador bloquea las ventanas emergentes, verás un aviso y tendrás que permitirlas. La impresión automática se activa en cada equipo por separado y solo imprime lo que entra después de activarla. En el POS del panel, el botón «Comanda» solo lo ve el Administrador.
- Las tarjetas se ordenan por número de mesa, no por la que pidió primero. Mira los minutos de espera para saber qué va antes.
Quién puede usarla
Lo controla el permiso «Avanzar el estado de las comandas», de la sección «Cuentas en vivo»: abre la pantalla de comandas y deja tocar los puntos de estado en el POS. Por defecto lo tienen Cocina, Barista y Administrador. Rehacer un producto requiere «Agregar o quitar items de una cuenta», de la misma sección, y usar el portal requiere «Entrar al portal del personal», en «Accesos». Los roles se ajustan en Configuración › Roles y permisos.
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